そうだったのか！給食クイズ100　　給食にかかわる人編

松丸奨／監修

すべての画像を見る

給食や食にまつわるクイズを通して、給食がもっと好きになる！　2巻には給食にかかわる様々な人に関する33のクイズを掲載！

定価	3,850円（本体3,500円）
発行年月	2019年12月
発行	フレーベル館
サイズ	縦310mm × 横220mm × 背幅10mm
ページ数	48ページ
ISBN	9784577048368
NDC	376 幼児・初等・中等教育

全国学校図書館協議会選定図書

対象年齢

小３
小４
小５
小６

本書の感想をお聞かせください

書籍内容紹介

「給食はどうやって作られるの？」や「献立は誰が考えるの？」など、給食や食にまつわる100問のクイズを通して、給食がもっと好きになるシリーズ。2巻には給食に関わる様々な人に関する33のクイズを掲載！

著者紹介

松丸奨／監修

東京都文京区金富小学校栄養士。専門学校卒業後、栄養士として千葉県内の市立病院で5年間勤務、2009年文京区青柳小学校栄養士を経て、2016年より現職。2013年に開催された第8回全国学校給食甲子園で初の男性栄養士による優勝をはたす。「食事は子どもたちの夢や未来をつくる」をモットーにほぼすべての時間を、給食の献立づくりに注いでいる。農林水産省和食給食有識者委員会のメンバーも勤める。著書に、給食のレシピ本や、子どもの好き嫌いの解決法を紹介した本などがある。

p3　はじめに
p4　給食がつくられている給食室はこんなところ！
p6　調理員と栄養士の仕事道具を大公開！　？を当てよう！

1章：調理員のひみつ
p8　Q2 給食はどうやってつくられるの？
p8　Q3 健康チェックリストってなあに？
p10　Q4 届いた食材で、なにを調べているの？
p11　Q5 どうしてたらいがたくさんあるの？
p12　Q6 いろいろな種類の包丁があるのはどうして？
p13　Q7 この機械はなあに？
p13　Q8 調理員さんのエプロンの色がちがうのはなぜ？
p14　Q9 釜ひとつで何人分のごはんを炊けるの？
p14　Q10 給食の野菜はすべて加熱するって本当？
p15　Q11 棒のようなものをさしてなにをしているの？
p15　Q12 この大鍋で何人分のけんちん汁をつくれるの？
p16　Q13 料理をふくろに入れるのはなぜ？
p16　Q14 できた給食を最初に食べる人は誰？
p17　Q15 どうして給食を持ち帰ってはいけないの？
p18　Q16 食べ残した給食はどうなるの？
p18　Q17 調理員さんは、夏休みはなにをしているの？
p19　コラムもっと知りたい！調理員さんにインタビュー

2章　栄養士のひみつ
p20　Q18 給食の献立を考えているのはだれ？
P20　Q19 アレルギー対応食ってどんなもの？
p21　Q20 何か月先の献立まで考えているの？
p22　Q21 給食の献立はどうやって決めているの？
p23　Q22 給食の食材はどうやって選んでいるの？
p23　Q23 給食は１食あたり、いくらするの？
P24　コラムもっと知りたい！栄養士さんにインタビュー
P25　コラムもっと知りたい！いろいろなスペシャル給食
p26　Q24 給食のメニューは、おうちでもつくれるの？
p28　Q25 小学生が考えた給食の献立があるって本当？
p30　コラムやってみよう！献立のまちがいさがし
p31　Q26 「全国学校給食甲子園」ってなあに？

3章　生産者のひみつ
p34　Q27 給食の食材はどんな人たちがつくっているの？
p36　コラムもっと知りたい！生産者さんの気持ち
p38　Q28 どこでつくられている給食の食器かな？

4章　食事マナーのひみつ
p40　Q29 食べものの「旬」ってなあに？
p42　Q30 何県の給食か、わかるかな？
p42　Q31 どんなときに食べる料理かな？
p42　コラムもっと知りたい！給食をうまくとり分けるコツ
p44　Q32 なぜ食べる前に「いただきます」というの？
p44　Q33 なぜ食べた後に「ごちそうさまでした」というの？
p45　コラムやってみよう！給食の道具クイズ
p46　こたえのページ　
p47　さくいん